Zweigelt Kieselstein 2023

Faut il encore presenter le travail de Claus Preisinger?

Ici Kieselstein veut dire caillou.

C'est le nom du sol, pas celui d'un lieu-dit : des graves et des galets laissés là par le Danube. Claus Preisinger nomme ses cuvées d'après ce qui les fait, et pas d'après ce qui les vends.

Zweigelt en grappes entières, fermentation spontanée en cuve inox, aucun intrant. Huit mois d'élevage en fûts déjà utilisés — du bois qui ne parle plus, juste là pour laisser le vin respirer. Ni collage ni filtration.