Claus Preisinger — Burgenland
Ancestral 2023
St. Laurent
Un reste de sucre à peine perceptible arrondit la bouche et adoucit la finale. De la fraîc…
- Bio
- Nature
Joé Chandellier · Languedoc
Alluvions Rouge 2025
À proposL'histoire de la cuvée
Même sol que le blanc, même parcelle d'alluvions à Souvignargues — graviers et sables laissés par l'eau.
Les cépages du rouge sont plantés ensemble et vendangés ensemble. Ils fermentent quelques jours côte à côte, puis passent six mois en cuve sans jamais être séparés. Une manière de faire qui donne des vins d'un seul tenant plutôt que des assemblages.
Bio depuis l'installation en 2019, aucun intrant, deux grammes de soufre par hectolitre à la mise.
Le vigneronJoé Chandellier
Languedoc · Gard · Souvignargues, France
Enfant du Piémont cévenol, passé par l'Australie avant de rentrer. En 2018 il rencontre Alain Allier, du domaine Mouressipe, et travaille à ses côtés. Il s'installe l'année suivante sur treize hectares dans le Gard, certifiés bio dès le départ. Pas de chimie à la vigne, aucun intrant en cave, et une seule dose de soufre — deux grammes par hectolitre — juste avant la mise.
- bio
- nature
Fiche technique
- Appellation
- IGP Gard
- Couleur
- Rouge
- Format
- 750 mL
- Température de service
- 14–16 °C
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