Marnes Blanches VDF Coup d'Jus Monkey 2024
  • Bio
Blanc · Vin de France

Domaine des Marnes Blanches · Jura

Coup d'Jus Monkey 2024

À proposL'histoire de la cuvée

Coup d'Jus, c'est quoi ?

La gamme négoce des Marnes Blanches, lancée en 2018. Pauline et Géraud achètent des raisins bio à des amis vignerons hors AOC Jura, et les vinifient dans leur cave comme leurs propres cuvées — à la main, en levures indigènes, sans tordre la matière.

Monkey, c'est leur blanc glou-glou. Auxerrois et Pinot Blanc à parts égales, élevés 10 mois en demi-muids. Du fruit exotique en attaque, du poivre blanc, une tension qui tient.

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Le vigneronDomaine des Marnes Blanches

Jura · Sud Revermont · Sainte-Agnès, France

Pauline et Géraud Fromont, œnologues installés en 2006 à Sainte-Agnès dans le Sud Revermont jurassien. Une dizaine d'hectares, bio certifié, membre du « Nez dans le Vert ». Sols de marnes blanches (d'où le nom), gryphées et calcaire du Trias. Vendanges manuelles, levures indigènes, infusion plutôt qu'extraction. Depuis 2018, une gamme négoce « Coup d'Jus » sur raisins bio achetés hors AOC.

  • bio
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Fiche technique
Appellation
Vin de France
Couleur
Blanc
Format
750 mL
Cépages
Auxerrois 50% · Pinot Blanc 50%
Température de service
11–11 °C
Apogée
2024–2027
DégustationRobe · Nez · Bouche

Robe

Or pâle clair, brillance franche.

Nez

Fruits exotiques — ananas, fruit de la passion. Poivre blanc. Touches florales en arrière-plan.

Bouche

Attaque franche, tension nette, acidité maîtrisée. Finale élégante, savoureuse.

À tableÀ boire avec
  • Volaille rôtie
  • Poisson grillé (sole, bar de ligne)
  • Cuisine asiatique légèrement épicée
  • Planche charcuterie + fromage à pâte pressée
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On la débouche ensemble ?

Cette bouteille est dans L'Inaugurale. Six cuvées, livraison Suisse incluse. Vente à l'unité à venir.

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