Marnes Blanches VDF Coup d'Jus Panda 2024
  • Bio
Rouge · Vin de France

Domaine des Marnes Blanches · Jura

Coup d'Jus Panda 2024

À proposL'histoire de la cuvée

Le complice rouge du Monkey.

Pinot Noir 100 %, raisins bio hors AOC Jura, vinifié par Pauline et Géraud comme leurs Côtes-du-Jura : vendanges entières en partie, infusion plutôt qu'extraction, levures indigènes, élevage 10 mois en œufs béton et demi-muids.

Un Pinot juteux. Des fleurs, des fruits rouges, une minéralité crayeuse qu'on devine. Des tanins soyeux qui ne forcent jamais le passage.

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Le vigneronDomaine des Marnes Blanches

Jura · Sud Revermont · Sainte-Agnès, France

Pauline et Géraud Fromont, œnologues installés en 2006 à Sainte-Agnès dans le Sud Revermont jurassien. Une dizaine d'hectares, bio certifié, membre du « Nez dans le Vert ». Sols de marnes blanches (d'où le nom), gryphées et calcaire du Trias. Vendanges manuelles, levures indigènes, infusion plutôt qu'extraction. Depuis 2018, une gamme négoce « Coup d'Jus » sur raisins bio achetés hors AOC.

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Fiche technique
Appellation
Vin de France
Couleur
Rouge
Format
750 mL
Cépages
Pinot Noir 100%
Température de service
12–14 °C
Apogée
2024–2029
DégustationRobe · Nez · Bouche

Robe

Rubis clair, brillant.

Nez

Fleurs blanches, cerise fraîche, groseille, grenade. Une trace minérale en fond.

Bouche

Gourmande, juteuse. Tanins soyeux. Finale tendue, légèrement saline.

À tableÀ boire avec
  • Volaille rôtie ou pochée
  • Fromage à pâte molle (camembert, brillat-savarin)
  • Jambon persillé
  • Tartare ou carpaccio de bœuf
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On la débouche ensemble ?

Cette bouteille est dans L'Inaugurale. Six cuvées, livraison Suisse incluse. Vente à l'unité à venir.

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